养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，秋季不但是老年人和患有慢性疾病的人进行调补食疗秋季是调的好季节，也是健康人进行食补的好季节。秋季分初秋、仲秋和晚秋三个阶段，不同阶段进补亦不同。
初秋养生 清补为上
初秋是夏季刚过的第一个月，暑热的威力尚未散去。此时，阳气浮越，汗出津津，气耗阴损，而秋季的干风有时送来一丝凉意，称为“温燥”，人们表现出皮肤干燥，咽干口燥，干咳少痰，心烦少眠等症状。此时，大补、温补会助燥伤阴，加重病情，只能清补。
枸杞子、养阴清热的沙参薏苡仁等，药物则选择养阴生津的西洋参百合、养心安神的莲子木耳、补而不滞的山药此时应适当食用一些具有健脾、清热的食物或药物，以消除夏日酷暑的“后遗症”，并调理脾胃功能，为仲、晚秋乃至冬季进补奠定基础。如润肺生津的、润肠养发的芝麻、清心润肺的、清热生津的莲藕、滋阴降火的甲鱼、健脾养胃的板栗、补肾固精的核桃、健脾利湿的、滋肾养肝的等。
仲秋养生 和中为要
仲秋是暑热散尽，冬寒未至，不冷不热，气候宜人的好季节。这时万树结果，万叶归根，谓之“春华秋实”，可谓是养生的旺月。因气候宜人，五谷丰登，蔬果硕多，胃口大开，心情愉悦，怎能不贪食畅饮呢！此时的饮食原则是突出一个“和”字，以防“秋膘”和三高（高血脂、高血糖、高血压）以及脾胃损伤。
所谓“和”是指所食食品的性味不能大热大寒、大辛大咸，相互之间应协调和谐。另外，饮食应走中庸之道，如饮食时间、饥饱、寒热等要适当，饮食要定时，一日三餐不能忽早忽晚，饮食量不能忽多忽少。俗话说“饭后留一口，活到九十九”、“饭吃八成饱，病痛不找我”说的就是饮食不能过饱。
晚秋养生 益气散寒
芡实是最好食选，可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等食用。通过底补，脾胃健运，入冬就可放心进补，以此抵御严寒。气功效的食物外，还可用1～3个核桃肉与1～3片生姜晚秋是接近冬季的月份，可以说阵阵北风阵阵寒，因肺主气，又为娇脏，很容易感受外邪而致虚，故养生时应注意加强益气散寒的食品。在加强营养，增加食物热量的同时，要注意少食性味寒凉的食品，并忌生冷。为预防冬季呼吸系统疾病的产生，除选用具有补肺益同嚼服食。对于需要在冬季进补的人来讲，此时也是调整脾胃，打“底补”的最佳时期。作为底补，
